Овощное рагу с тимьяном

26 декабря 2017

Овощное рагу с тимьяном

Овощное рагу с тимьяном

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

картофелины – 4 шт.,

2 средних баклажана,

4 томата,

репчатый лук – 4 головки,

чеснок - 1 зубчик,

по вкусу тимьян с эстрагоном,

белое сухое вино – 125 мл,

масло растительное,

немного черного перца,

соль.

Инструкция по приготовлению:

1. Тщательно моем картофель с помощью щетки, варим «в мундире» до полуготовности, остужаем и очищаем от кожуры. Чистим репчатый лук с чесноком. Нарезаем лук дольками, разрезаем зубчики чеснока пополам. Режем баклажаны пополам и нарезаем каждую из половинок на дольки.

2. Разогреваем в глубокой сковородке растительное масло и обжариваем быстро на нем лук. После этого добавляем чеснок с баклажанами и жарим все вместе примерно 10 минут, иногда помешивая. Вливаем вино, добавляем веточки тимьяна с эстрагоном.

3. Солим овощи и приправляем по вкусу молотым черным перцем и перемешиваем. Томаты с вареным картофелем на крупные дольки, добавляем их к овощам, накрываем крышкой, доводим до кипения и снимаем с огня сковородку.


Добавление комментария