Креветки с салатом из чечевицы

14 декабря 2017

Креветки с салатом из чечевицы

Креветки с салатом из чечевицы

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

большие креветки – 24 шт. (около 250 г, без головы, с панцирем, замороженные или охлажденные),

лук-шалот – 2 головки,

2 моркови,

масло растит. – 4 ст.л.,

чечевица – 200 г,

2 лаврушки,

белый бальзамический уксус – 5 ст.л.,

немного соли,

немного перца и сахара,

петрушка – 1 пучок,

один лимон,

чеснок - 1 зубчик.

Инструкция по приготовлению:

1. Даем оттаять креветкам, когда они замороженные. Очищаем лук-шалот с морковью, нарезаем на очень мелкие кубики и припускаем, разогреваем в кастрюле 2 ст. л. растит. масла. Добавляем чечевицу с лавровым листом и 600 мл воды. Доводим до кипения, накрываем крышкой и варим 25-30 минут.

2. Извлекаем из кастрюли с чечевицей лавровый лист и в случае необходимости сливаем воду. Приправляем солью, уксусом, перцем и 1 ч. л. сахара. Моем петрушку, отряхиваем от воды, нарезаем на полоски и подмешиваем к салату. Даем немного остыть.

3. Моем лимон горячей водой и нарезаем дольками. Очищаем чеснок и мелко рубим. Очищаем креветки от панциря, оставляем лишь хвостовой плавник. По спинке надрезаем и убираем темную жилку. Промываем, промокаем насухо.

4. На сковородке разогреваем 2 ст. л. растит. масла и жарим 3-4 минуты на нем креветки. Добавляем чеснок с лимоном и все обжариваем вместе еще некоторое время. Приправляем перцем, солью и укладываем на подушку из салата из чечевицы.


Добавление комментария