Итальянские котлеты с картофелем по-деревенски

20 апреля 2017

Итальянские котлеты с картофелем по-деревенски

Итальянские котлеты с картофелем по-деревенски

Для приготовления блюда потребуются:

картошка – 1 кг,

немного слабожгучей паприки,

перец кайенский,

щепотка морской соли,

сушеный орегано,

сок лимона - 1 стол. л.,

оливк. масло – 4 стол. л.,

вяленые помидоры – 100 г.

Для приготовления биточков потребуются:

вчерашняя булка,

лук репчатый – одна головка,

чеснок - 1 зубчик,

смешанный фарш из говядины и свинины – 600 г,

соль морская – 1 ч.л.,

горчица - ч.л.,

яйцо – 1,

масло растит. – 1 стол. л.

Инструкция по приготовлению:

1. Для картофеля разогреваем духовку до 175 градусов. Моем картофель, чистим и нарезаем на дольки.

2. Смешиваем 1 стол. л. паприки, 1/2 ч. л. перца кайенского, 2 ч. л. соли морской и 2 стол. л. орегано. Откладываем 1 ч. л. смеси, разводим остальное с 4 ст. л. оливк. масла и соком лимона. Обваливаем руками картофель в получившемся оливковом масле. Запекаем в горячей духовке на противне около 30 минут, постоянно переворачивая.

3. Для биточков замочим хлеб. Нарезаем лук на кубики. Рубим чеснок. Смешиваем фарш с отжатым хлебом, яйцом, луком, чесноком, 1 ч. ложкой соли и горчицей. Перчим и лепим 8 котлеток. Обжариваем их по четыре минуты с каждой из сторон на 2 ст. л. растит. масла.

4. Примерно за 10 мин. до окончания приготовления картофеля раскладываем томаты между дольками. Посыпаем за 3-4 мин. до финала картофель остальной смесью специй и переворачиваем его. Раскладываем картофель по тарелкам с биточками. Подаем к этому блюду соус «сальса верде».


Добавление комментария