Парфе из миндаля и нуги с шоколадным соусом

21 апреля 2017

Парфе из миндаля и нуги с шоколадным соусом

Парфе из миндаля и нуги с шоколадным соусом

Для приготовления блюда потребуются:

яйцо – 1,

рубленый миндаль – 25 г,

сахарная пудра - 25 г и 1 стол. л.,

сливки для взбивания – 300 г,

кремовая нуга – 50 г,

какао - 1 ч. л.,

темный шоколад – 50 г,

25 г меда жидкого.

Инструкция по приготовлению:

1. Кладем в 8 углублений противня для вкусных маффинов по бумажной манжетке. Обжариваем миндаль без масла. Отделяем желтки от белки. Взбиваем желток в пену с сахарной пудрой (25 г). Взбиваем яичный белок в крепкую пену и сахарную пудру (1 ст.л.). Взбиваем в густую пену 200 мл сливок, соединяем с яичным желтком, медом, белком, орехами и нугой.

2. Заполняем манжетки, получившейся массой, укрываем пищевой пленкой и ставим на 4 ч. в морозилку.

3. Рубим шоколад. Нагреваем 100 г сливок, добавляем шоколад с 1 ч. л. какао и оставляем шоколад расплавиться. Переворачиваем готовые парфе, убираем манжетки, десерт посыпаем какао и подаем с шоколадным соусом.


Добавление комментария