Зразы отбивные

Зразы отбивные

Зразы отбивные - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Говядина 226, огурцы соленые 13, масло сливочное 4, корейка свиная 19, лук репчатый 48, сухари 6, зелень 3, масло топленое 7, томат-пюре 4, мука 4, лук реп­чатый 7, морковь 8, петрушка 8, гарнир 150. Выход 235/150.
=================================================

Мясо отбивают тонкими кусками, смазывают горчицей, сверху кладут дольку соленого огурца, лук репчатый пас­серованный, кусочек свиного сала и свертывают в виде рулета. Затем обжаривают, добавляют немного бульона и тушат с кореньями, пас­серованным томатом. Добавляют мучную пассеровку и доводят до готовности. Подают зразы в соусе, в котором они тушились. На гар­нир — отварные морковь, фасоль, капуста тушеная без томата.


Добавление комментария