Турошчуса (лапша с творогом)

5 января 2017
Турошчуса (лапша с творогом)

Турошчуса (лапша с творогом) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Мука 50, яйцо 1/4, творог 50, сметана 30, шпик 15, жир 3, соль 1. Выход 200.
=================================================

Из муки, яиц, воды с добавле­нием соли замешивают крутое тесто и раскатывают его на пласты тол­щиной 1—1,5 мм. Затем рвут тесто руками на кусочки по 2—3 см и отваривают их в подсоленной воде. Чтобы тесто не слипалось, в воду необходимо добавить немного свиного жира. Сваренное тесто откиды­вают на дуршлаг, промывают холодной водой, кладут в сотейник, заливают жиром и прогревают. При подаче тесто смешивают с про­тертым творогом, поливают сметаной и посыпают сверху шкварками, приготовленными из шпика.


Добавление комментария