Щука с соусом из стручкового перца

Щука с соусом из стручкового перца

Щука с соусом из стручкового перца - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Щука 306, шпик 10, лук репчатый 12, сметана 12, мука 2, помидоры 12, пе­рец сладкий 20, перец красный молотый 5. Выход 170/130.
=================================================

Обработанное филе щуки с кожей и костями нарезают по 2 куска на порцию. Шпик нарезают кубиками и пассеруют на нем мелкорубленый лук, посыпают красным молотым перцем. После этого кладут рыбу, добавляют немного рыбного бульона и припускают ее в течение десяти минут. Нарезают кубиками помидоры и сладкий перец и кладут сверху. Варят 5 минут, затем заправляют сметаной, смешанной с пассерованной мукой, и доводят до готовности. На гарнир подают галушки (130 г).


Добавление комментария