Шашлык любительский

23 января 2018
Шашлык любительский

Шашлык любительский - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Баранина 221, сало курдючное 15, помидоры свежие 47, лук зеленый 10, вино красное сухое 10, лимон 15, зелень 10, соль, специи. Выход 150 (в том числе мяса 100).
=================================================

Мякоть задней ноги, корейку барани­ны нарезают на куски по 40—50 г, смешивают с мелкорубленым зе­леным луком и курдючным салом, нарезанным тонкими ломтиками, посыпают солью, молотым черным перцем, поливают сухим красным вином и ставят в прохладное место на 2—3 часа. Затем мясо нанизы­вают на шпажки вперемежку с ломтиками курдючного сала и обжари­вают на раскаленных углях. Отдельно обжаривают помидоры, также нанизанные на шпажки. При подаче на блюдо укладывают вперемеж­ку шпажки с мясом и помидорами, посыпают рубленой зеленью, поли­вают лимонным соком. Отдельно подают сок из свежих помидоров или салат из свежих овощей.


Добавление комментария