Борани из цыплят со стручковой фасолью

Борани из цыплят со стручковой фасолью

Борани из цыплят со стручковой фасолью - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Цыпленок 210 или курица 207, стручки фасоли 190, масло топленое 15, лук репчатый 36, мацун 100, сахар 5, корица, шафран, зелень. Выход 365 (в том числе цыпленка 100).
=================================================

Стручки фасоли пе­ребирают, очищают от прожилок, нарезают соломкой, кладут в каст­рюлю, добавляют масло, немного воды и припускают на небольшом ог­не, после чего добавляют обжаренный репчатый лук.

Подготовленным цыплятам придают плоскую форму, солят, обжа­ривают в масле с обеих сторон, разрубают на небольшие куски, пере­кладывают в кастрюлю с фасолью и тушат под крышкой до готовности. Подают борани на блюде, украсив веточками зелени петрушки. Ма­цун окрашивают крепким водным настоем шафрана, добавляют поро­шок корицы, сахарный песок подают отдельно.


Добавление комментария