Сациви из баклажан

16 февраля 2018
Сациви из баклажан

Сациви из баклажан - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Баклажаны 213, орехи грецкие 44, лук репчатый 18, чеснок 5, перец стручковый 0,5; зелень 10, уксус 50, соль. Выход 225.
=================================================

Баклажаны промывают, обрезают концы, делают продольный разрез, обдают кипятком и держат в нем 5 минут. Затем их выкладывают на стол, покрывают доской с грузом, выдержи­вают 30—40 минут и фаршируют половиной набора продуктов, исполь­зуемых для соуса сацибели. Оставшуюся поло­вину продуктов для соуса разводят слабым уксусом, добавляют соль, заливают им фаршированные баклажаны и выдерживают 2—3 дня. По­дают как холодную закуску.


Добавление комментария