Пампушки с чесноком

14 февраля 2018
Пампушки с чесноком

Пампушки с чесноком - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Мука пшеничная 80, вода 32, сахар 5, дрожжи 2,5, масло растительное для теста 2; для соуса: чеснок 6, масло растительное 5, соль, вода 20. Выход 115.
=================================================

Дрожжи, сахар, соль и муку (V4 нормы) разводят в теплой воде и замешивают тесто. После того как тесто по­дойдет, добавляют остаток муки, растительное масло, хорошо выме­шивают и снова дают подойти. Формуют булочки в виде шариков ве­сом по 25—30 г, укладывают их в сотейник и оставляют для расстойки. Затем изделия выпекают в жарочном шкафу 7—8 минут. За 10—15 ми­нут до подачи пампушки смачивают соусом, который готовится сле­дующим образом. Чеснок толкут с солью, затем растирают, посте­пенно добавляя растительное масло и холодную кипяченую воду.


Добавление комментария