Шорба из говядины (Тунис)

21 февраля 2018
Шорба из говядины (Тунис)

Шорба из говядины (Тунис) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:500 г говядины, 2 большие луковицы, пучок зелени сельдерея, 2 моркови, 3 помидора (или 2 ст. ложки томатной пасты), 1 зеленый перец (сладкий или горький), 1/2 ст. ложки молотого красного перца, 1 чайная ложка корицы, соль 3 ст. ложки сливочного масла, пучок кинзы, све­жей или сухой мяты, 1,5 л воды, 50 г мелкой вермишели.
=================================================

Нарезать мясо кусочками, обжарить в небольшом ко­личестве масла, посыпав корицей, солью, красным пер­цем (острым или сладким). Добавить нарезанный тонкими ломтиками лук и припустить его, не доводя до окрашива­ния в желтый цвет.Добавить 1,5 л воды, нарезанную дольками морковь, разрезанные пополам помидоры (или разведенную в ста­кане воды томатную пасту), зеленый перец целиком. Если надо, досолить по вкусу и довести до кипения, а затем варить в течение 1 ч на слабом огне.Всыпать вермишель, свежую кинзу и мелко нарезан­ную мяту. Продолжать варку еще 10—15 мин.

Подавать шорбу горячей.


Добавление комментария