Пирожки картофельные с грибами

9 марта 2018
Пирожки картофельные с грибами

Пирожки картофельные с грибами - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Картофель 240, яйцо 1/3, мука 5; для фарша: грибы сушеные 13, лук реп­чатый 36, сметана 30 или соус сметанный 75, маргарин 15. Выход 230 со сметаной, 275 с соусом.
=================================================

Очищенный картофель ва­рят до готовности, сливают воду и обсушивают под крышкой, держа на слабом огне около минуты, после чего протирают, добавляют сырые яйца и муку.

Предварительно готовят фарш из вареных рубленых грибов с об­жаренным репчатым луком.

Картофельную массу разделывают в виде лепешек, на середину которых кладут фарш, края сворачивают, придают им овальную форму и укладывают на лист, смазанный маслом. Пирожки смазывают яй­цом и выпекают в духовом шкафу. Подают горячими со сметаной по 2—3 шт. на порцию.


Добавление комментария