Жареная форель по-армянски

22 января 2018
Жареная форель по-армянски

Жареная форель по-армянски - рецепт

=================================================
Ингредиенты:600 г форели, 60 г сливочного масла, 4 яйца, 1 яичница-глазунья, соль, перец, 1—2 ст. ложкимелко нарубленной зелени (эстрагон, петрушка).
=================================================

Форель вычистить и вымыть, затем каждую рыбу распластать, срезать спинные плавники. Подготовленную таким образом рыбу зажарить с обеих сторон в сильно разогретом масле до обра­зования хрустящей корочки. Яйца взбить, посо­лить, добавить перец и полить этой смесью рыбу, после чего поставить в духовку на 3—5 мин. Рыбу посыпать зеленью, украсить сверху яични­цей-глазуньей и подать на сковороде. Рассчитано на 2—3 порции.


Добавление комментария