Подготовленную, обмытую молодую курицу обычным способом отварить или зажарить и нарезать на части.Грецкие орехи пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанные репчатый лук, стручковый перец и укроп, зерна граната, винный уксус, разбавленный водой и, посолив, присоединить все это к нарезанной кусками курице. Потом выложить кушанье на глубокое круглое блюдо, посыпать мелко нашинкованной зеленью (эстрагоном и киндзой), зеленым луком и зернами граната, а по бокам разместить кружками нарезанные крутые яйца.