Литовский картофельный суп-пюре

31 мая 2017
Литовский картофельный суп-пюре

Литовский картофельный суп-пюре - рецепт

=================================================
Ингредиенты:2 1/2 л мясного или костного бульона, 1 кг картофеля, 1 луковица, 250 г щавеля или шпината, 100 г зелени сельдерея, 4 куска колбасы, 3 яйца, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка панировочных су­харей, 1 чайная ложка смальца или маргарина, l/2 л сметаны или йогурта, соль и перец по вкусу.
=================================================

Картофель вымыть, очистить, сполоснуть и по­ ставить варить в мясном бульоне вместе с репчатым луком. Когда картофель будет готов, протереть его сквозь сито. Щавель и листья сельдерея нарезать и добавить в бульон, смешанный с про­тертым картофелем. Приправить солью и перцем и дать еще 5 мин прокипеть. Два сваренных вкрутую яйца разделить пополам, обвалять в му­ке, в яйце и в сухарях, обжарить вместе с куска­ми колбасы в смальце. Суп снять с огня, доба­вить сметану. Перед подачей супа иа стол в каж­дую тарелку вложить по куску колбасы и по по­ловинке яйца.


Добавление комментария