Рижская закуска

23 января 2018
Рижская закуска

Рижская закуска - рецепт

=================================================
Ингредиенты:125 г тушеного или жареного мяса (это может быть баранина, телятина, говядина или мясо пти­цы), 1 небольшая вымоченная сельдь, 1 ст. ложка муки, 2 вареные картофелины, 2 ст. ложки густой сметаны, 2 яйца, 1 ст. ложка тертого сыра, 1/2 лу­ковицы, 2 чайные ложки маргарина, соль, перец, масло или маргарин
=================================================

Мясо, сельдь и вареный картофель пропу­стить через мясорубку. Лук мелко порубить и обжарить в 1 чайной ложке маргарина. Лук сме­шать с готовой массой, прибавить муку и сметану, все перемешать и пропустить еще раз через мясо­рубку. Добавить 2 желтка, посолить и поперчить по вкусу, опять перемешать и добавить взбитые белки. Форму для запекания смазать жиром, вы­ложить на нее приготовленную массу, посыпать тертым сыром. Остатки маргарина растопить и сбрызнуть им содержимое формы. Закуску поста­вить в духовку и запечь в течение 30—40 мин. Когда масса начнет отделяться от краев формы, блюдо можно считать готовым. Выложить его на тарелку и полить сверху томатным или сметанным соусом.


Добавление комментария