Жареная рыба в соусе

22 ноября 2017
Жареная рыба в соусе

Жареная рыба в соусе - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Рыбы 1 кг. растительного масла — 3 ст. ложки, лука репчатого - 3 головки, очищенных грецких орехов — 1/2 стакана, воды - 1 стакан, гранатного сока — 1/2 стакана, томата-пюре - 2 ст. ложки, лаврового листа — 1 шт; чеснок, стручковый перец и соль — по вкусу
=================================================

Очищенную, без кожи и костей, промытую рыбу нарезать небольшими кусками, обтереть насухо, посыпать солью, обвалять в муке, и обжарить с обеих сторон на растительном масле. Затем рыбу сложить в кастрюлю и покрыть мелко нарезанным репчатым луком, тушеным в растительном масле.

Очищенные грецкие орехи, соль, чеснок, красный стручковый перец хорошо истолочь, развести водой (1 стакан), добавить лавровый лист, томат-пюре и дать покипеть минут 7—8. Затем добавить гранатный сок (1/2 стакана). Полученный соус влить в кастрюлю с рыбой и, дав покипеть 1—2 минуты, снять с огня и вынуть лавровый лист.

Готовое кушанье выложить в глубокое блюдо или в миску и перед подачей на стол посыпать зернами граната. Подавать холодным; хорошо с горячим гоми или мчади.


Добавление комментария