Осетрина или севрюга жареная под соусом из помидоров

Осетрина или севрюга жареная под соусом из помидоров

Осетрина или севрюга жареная под соусом из помидоров - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Рыбы — 500 г, лука репчатого — 2—3 головки, помидоров — 500 г, растительного масла — 2—3 ст. ложки, чеснока — 1 долька, зелени петрушки — 2 веточки; стручковый перец и соль — по вкусу
=================================================

Подготовленные куски рыбы обвалять в муке (пшеничной или кукурузной) и обжарить с обеих сторон на растительном масле. Можно обжарить и без муки.

Репчатый лук. очищенный и мелко нарезанный, положить в кастрюлю, добавить У2 столовой ложки растительного масла и хорошо потушить. Затем влить в тушеный лук протертые через дуршлаг или пропущенные через мясорубку помидоры и кипятить всю массу до загустения К концу варки добавить толченый стручковый перец, чеснок и соль.

Готовую рыбу уложить на блюдо, полить маслом, на котором, рыба жарилась, и подготовленным соусом, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.


Добавление комментария