Курица, тушенная с морковью и маслинами (Марокко)

16 марта 2018
Курица, тушенная с морковью и маслинами (Марокко)

Курица, тушенная с морковью и маслинами (Марокко) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Курица массой 1,5 кг, 3 кг моркови, 100 г растительного масла, 1 кофейная ложка имбиря, 1/2 кофейной ложки шафрана, 1 зубчик чеснока, горсть мелко нарезанной зелени петрушки, 1 стакан лимонного сока, 12 маслин, кожура 2 соленых лимонов, соль.
=================================================

Разделанную на куски курицу положить в кастрюлю, посолить, посыпать имбирем, шафраном, толченым чес- ноком. Добавить масло и 2 стакана воды, поставить на умеренный огонь, накрыть крышкой и довести до кипения. Перемешать, положить нарезанную маленькими кубиками морковь, посолить, положить петрушку и тушить, накрыв крышкой. В ходе тушения, если потребуется, добавить воду.Когда курица и морковь будут готовы, добавить разрезанную на четверти кожуру соленого лимона, маслиныи лимонный сок. Уварить соус и снять с огня. Уложить куски курицы на блюдо, посыпать морковью, украсить маслинами и лимонной кожурой и подавать горячей.


Добавление комментария