Пирожки из дрожжевого теста с начинкой из мяса дичи

Пирожки из дрожжевого теста с начинкой из мяса дичи

Пирожки из дрожжевого теста с начинкой из мяса дичи - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 250 г муки тонкого помола — 250 г муки грубого помола, 1 стакан теплого молока, 20 г дрожжей, 1 чайная ложка сахара, 2 желтка, 100 г сливочного масла (или другого жира), 1/2 чай­ной ложки соли.
=================================================

Приготовить опару: в теплом молоке с сахаром растворить дрожжи, дать им подойти, добавить муку грубого помола, соль и отставить для брожения. Затем, добавив 1 желток, растопленное остывшее масло, муку тонкого помола, замесить тесто. Если оно получится жидким, добавить еще немного муки грубого помола и дать подойти. Готовое тесто раскатать, нарезать на квадрати­ки, положить начинку, свернуть на угол (чтобы получились треу­гольники), края хорошо защипать.

Пирожки смазать яичным бел­ком, взбитым с небольшим количеством воды, и выпекать в пред­варительно нагретой духовке 20 минут. Из такого же теста мож­но сделать струдель с начинкой из дичи или выпечку, подав ее к рубленым котлетам из дичи.В тесто можно добавить 3 ст. ложки сахара, а в качестве на­чинки использовать яблочное пюре и подавать такие пирожки к дичи.


Добавление комментария