Клецки по-немецки
11 февраля 2018
Клецки по-немецки - рецепт
Ингредиенты:На 600 г сырого картофеля — 400 г вареного картофеля, 20 г сливочного масла, 1—2 яйца, 20 г муки, булочка, овощной бульон, мускатный Цвет, соль.Это, собственно, те же картофельные кнедлики из сырого и отварного картофеля.Рецепт II. Очищенный сырой картофель натереть на мелкой терке и положить в холодную воду, затем отжать и обсушить на полотенце. Отваренный картофель очистить, натереть и смешать в миске с сырым картофелем, вбить яйца, посыпать солью и щепоткой мускатного цвета. Замесить тесто, сформовать крупные шарики, в центр которых вдавить несколько кубиков из обжаренной на масле булочки. Варить 15 минут в овощном бульоне. Готовые кнедлики полить растопленным маслом с жареным репчатым луком или просто растопленным маслом.
