Фазан консервированный

Фазан консервированный

Фазан консервированный - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Фазан, соль, шпиг, лук, перец черный, тимьян.
=================================================

Свежего, мало поврежденного дробью фазана ощипать, вы­потрошить, тушку вымыть, слегка подсолить, нашпиговать шпи­ком, вложить внутрь ломтик шпика и кусочек лука и обжарить до полуготовности с луком, несколькими горошинами черного перца и веточкой тимьяна. Затем мясо отделить от костей, наре­зать кусками, сложить в банки, залить процеженным соком, выделившимся при жарении, банки закупорить и стерилизовать 1 1/4 часа при 100~С. Перед употреблением мясо положить на сковороду или противень, добавить сливочного масла и жарить до готовности в духовке.

Подавать с отварным или жареным картофелем и брусникой


Добавление комментария