Жареные розетки одуванчика

23 января 2018
Жареные розетки одуванчика

Жареные розетки одуванчика - рецепт

=================================================
Ингредиенты:250 г розеток одуванчика, 50 г толченых сухарей, 75 г жиров, 500 г говяжьего мяса
=================================================

Отваренные в 5 %-ном солевом растворе ро­зетки посыпать толчеными сухарями, обжарить, соединить с мелкими кусочками жареного мяса и подать в горячем виде.

Заготовлять прикорневые розетки надо ран­ней весной, когда начинают отрастать листья и подниматься над землей на 2—5 см. Для этого корень растения подрезают ниже листьев на 2—3 см. Полученные таким образом розетки тща­тельно промывают, вымачивают в соленой воде 1—2 ч, воду сливают и засаливают розетки в 10 %-ном растворе соли для зимнего хранения.


Добавление комментария