Дикая утка для гурманов

Дикая утка для гурманов

Дикая утка для гурманов - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 1 утку — 70 г шпика, 100 г сливочного масла, 2 луковицы, 6 горошин черного и 4 горошины душистого перца, 1 лавровый листик, 2 ягоды можжевельника, мускатный орех на кончике но­жа, 1 стакан сухого красного вина, 1 чайная ложка желе.
=================================================

Ощипанную и выпотрошенную тушку вымыть, нашпиговать шпиком, посолить, брюшную полость натереть молотым мускат­ным орехом, вложить несколько ломтиков шпика, 2 небольшие луковицы и жарить на масле и шпике, добавив пряности. Во вре­мя жарения подливать красное вино. В конце приготовления в выделившийся при жарении сок подмешать немного желе из смо­родины.

Подавать с жареным картофелем и печеными яблоками.


Добавление комментария