Фазан a la Diplomat

28 мая 2017
Фазан a la Diplomat

Фазан a la Diplomat - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 1 фазана — 150 г сливочного масла, 60 г шпика, 500 г моркови каротель, 200 г шампиньонов, б горошин черного и 3 го­рошины душистого перца, 4 гвоздики, 200 г сливок, 1 чайная ложка муки, лимонный сок, 2 кусочка сахара.
=================================================

Ощипанную, выпотрошенную тушку молодого фазана тща­тельно вымыть и нашпиговать шпиком. В жаровне растопить сливочное масло, положить фазана и обжарить, добавляя немно­го воды. Через полчаса добавить нарезанные морковь и шам­пиньоны, сахар, пряности и тушить до готовности. В конце туше­ния влить сливки с разведенной в них мукой, по вкусу добавить немного лимонного сока.

Фазана нарезать порционными куска­ми и подать на стол с отварным картофелем.


Добавление комментария