Фазан, тушенный в кастрюле

24 января 2018
Фазан, тушенный в кастрюле

Фазан, тушенный в кастрюле - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 1 фазана — 100 г шпика, 100 г сливочного масла (марга­рина), 1 луковица, ПО 1 ст. ложке зеленого лука, петрушки и кервеля, 1 ломтик лимона, 1 гвоздика.Так же можно приготовить куропатку.
=================================================

Ощипанную и выпотрошенную тушку фазана тщательно вы­мыть, нашпиговать брусочками шпика и посолить. Вымытые пот­роха с ломтиком лимона и гвоздикой вложить в полость. В каст­рюле обжарить на сливочном масле мелко нарезанный шпик, до­бавить нашинкованный репчатый лук и рубленую зелень. Сверху положить фазана и тушить, по мере необходимости подливая воду.

Подавать с отварным или жареным картофелем, рисом и брусничным или рябиновым компотом.


Добавление комментария