Дикий кролик с овощами

Дикий кролик с овощами - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На заднюю часть тушки (если кролик маленький, берут всю тушку) — 100 г сливочного масла, 50 г шпика, 2 луковицы, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, по 6 горошин черного и душистого перца, немного тмина, 1 чайная ложка уксуса, мука, соль, перец.
=================================================

Зачищенную и вымытую крольчатину посолить, поперчить, нашпиговать шпиком, обложить колечками репчатого лука и ос­тавить на 2 дня в холодном месте. В кастрюле припустить на­резанные коренья, немного лука, пряности, сбрызнуть уксусом, положить подготовленную крольчатину, посыпать тмином и ту­шить до готовности. Затем вынуть, выделившийся сок заправить мукой и дать закипеть.

Подавать с картофелем, салатом, компо­том.


Добавление комментария