Мясо кабана с карри и орехами

Мясо кабана с карри и орехами

Мясо кабана с карри и орехами - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 1-1,2 кг мяса без костей (лопаточная часть, окорок, бок) — 100 г жира (сливочное масло, маргарин, сало, мал 1 натертая луковица, 1 ст. ложка молотых орехов, 1 стакан говяжьего бульона, 1 чайная ложка карри, кайенский перец на кончике ножа, сок 1 лимона, 1/2 чайной ложки корицы и 1-2 ст. ложки панировочных сухарей или крошек черствого хлеба для заправки.
=================================================

Мясо нарезать на квадратные кусочки (приблизительно 4 см), посолить, поперчить и обжарить на жире до начала выде­ления сока. Затем всыпать карри, измельченные стручки кайен­ского перца, лимонный сок, обжарить, добавить лук и орехи. Пе­ремешать, влить говяжий бульон (горячую воду с растворенным бульонным кубиком) и тушить до готовности, при необходимости добавляя воду. Сок заправить панировочными сухарями или хлебом, смешанными с корицей.

Гарнир: тушеный рис с луком и гвоздикой, салат из огурцов или кочанный, компот из абрикосов или груш.


Добавление комментария