Мясо лани жареное

14 марта 2018
Мясо лани жареное

Мясо лани жареное - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 1—1,2 кг мяса с окорока, хребта или лопатки — 100 г копченого сала, 100 г масла или маргарина, 1 чайная ложка имбиря, 10 горошин черного и 6 горошин душистого перца, 6 ягод можжевельника, соль.
=================================================

Выдержанное в маринаде и очищенное от пленок мясо хорошо промыть, густо нашпиговать брусочками копченого сала, посо­лить, посыпать имбирем. В глубокой сковороде разогреть сли­вочное масло (или маргарин) и ломтики копченого сала, всы­пать пряности, положить подготовленное мясо, прикрыв его несколькими ломтиками сала, и зажарить, при необходимости доливая воду. Готовое мясо вынуть, нарезать на порционные куски и полить выделившимся соком; часть сока подать в соус­нике.

Гарнир: тушеная стручковая фасоль и отварной картофель или рис, желе из сырой черной смородины, компот из рябины, брусники или груш.


Добавление комментария