Ризотто а ля миланезе

Ризотто а ля миланезе

Ризотто а ля миланезе - рецепт

=================================================
Ингредиенты:250 г риса, 50 г масла, 1 средняя луковица, 1/2 л овощного или мясного бульона, 150 г тертого пармезанского сыра или любого другого твердого сыра, горсть шампиньонов, 5—6 помидоров, соль,перец
=================================================

Мелко нарубленный лук слегка подрумянить в масле (1 ст. ложка). Рис вымыть, обсушить и добавить к луку. Все время помешивать. Когда лук станет стекловидным, добавить мясной бульон, приправить солью и перцем и тушить рис до тех пор, пока он не станет рассыпчатым. Растопить половину порции сыра с оставшимся маслом. Мис­ку смазать жиром и посыпать сыром, положить в нее разрезанные на части тушеные помидоры и шампиньоны, посыпать рис, все перемешать. Гото­вое блюдо выложить на подогретое большое блюдо и посыпать оставшимся тертым сыром.


Добавление комментария