Грибы, тушенные с ростками бамбука

Грибы, тушенные с ростками бамбука

Грибы, тушенные с ростками бамбука - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Грибы сянгу сушеные 20, ростки бамбука сушеные 40,кунжутное масло 15. Для соуса: кунжутное масло 15, са­хар 20, рисовая водка 10, соевый соус 5, концентрат 5.Вес порции 200 г.
=================================================

Грибы сянгу и ростки бамбука тщательно отжимают от воды и нарезают небольшими ломтиками.

При заказе продукты (грибы, бамбук) кладут в ки­пящую воду. Когда вода снова закипит, продукты выни­мают, еще раз тщательно отжимают от воды и опу­скают на минуту в очень горячий фритюр из кунжутного масла, после чего откидывают, вливают приготовленный соус и, встряхивая сковороду, перемешивают.

Для приготовления соуса на сковороду наливают кунжут­ное масло и сильно его нагревают на огне, затем кладут са­хар и, непрерывно помешивая палочками или чумичкой, про­варивают до загустения, после чего добавляют соевый соус, рисовую водку, концентрат, соль и хорошо перемешивают.

Внешний вид — горка из ломтиков различных по окра­ске продуктов, слегка политая соусом темно-коричневого цвета.

Вкус — грибов с ароматом специй.


Добавление комментария