Карлсбадский рулет

4 марта 2018
Карлсбадский рулет

Карлсбадский рулет - рецепт

=================================================
Ингредиенты:1 кг телячьей грудинки, 100 г шпика, 100 г сви­нины или копченого мяса, 100 г масла или марга­рина, 1 соленый огурец, 2—3 яйца, немного муки
=================================================

Из мяса удалить ребра, грудинку отбить и по­солить. Мясо выложить тонкими полосками шпика и свинины, чередуя их, затем покрыть слегка ос­туженной яичницей-глазуньей, на которой равно­мерно распределить мелко нарезанный соленый огурец. Грудинку туго скатать, обвязать ниткой и запечь в горячем жире. Постепенно добавлять не­много воды и поливать сверху жиром. В образо­вавшийся соус добавить для густоты немного муки.


Добавление комментария