Фрикадельки из сардин (Алжир)

24 апреля 2017
Фрикадельки из сардин (Алжир)

Фрикадельки из сардин (Алжир) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:1 кг сардин (или мойвы), 1 луковица, щепоть черного перца 1 кофейная ложка молотого красного перца,кусочек хлеба.Для соуса: 2 помидора, 1 луковица, соль, молотый черный и красный перец, г/4 кофейной ложки аджики, 1 лавровый лист, 4 ст. ложки растительного масла.
=================================================

Вынуть из очищенных сардин позвоночные кости, мякоть измельчить, перемешать с тертым луком, посо­лить, поперчить, добавить размоченный хлеб, перемешать массу и сформовать из нее шарики величиной с орех.Очистить от кожицы помидоры, нарезать их тонкими ломтиками, посолить, поперчить и вместе с мелко наре­занным луком обжарить в течение 10 мин. Добавить 0,5 л воды, довести до кипения, посыпать молотым красным перцем, положить фрикадельки и тушить на слабом огне 30 мин. В конце тушения добавить лавровый лист и аджику. Соус должен сильно увариться.


Добавление комментария