Кнедлики в салфетке

Кнедлики в салфетке

Кнедлики в салфетке - рецепт

=================================================
Ингредиенты:250 г муки, 4 яйца, 1 граненый стакан молока, соль
=================================================

Взбить желтки, добавить молоко, соль по вкусу, муку, отдельно взбитые белки, добавить к ним; щепотку соли и замесить тесто. Салфетку намо­чить в холодной воде, отжать и завязать в нее кусок теста, сделав 2 узла на расстоянии 2 см один от другого. Узелок с тестом подвесить над кастрюлей с кипящей водой на палочке или на деревян­ной ложке с длинной ручкой, укрепив его таким образом, чтобы он висел, но не плавал в воде. Через 20 мин варки ослабить нижний узел, чтобы тесто разбухло. Продолжительность варки — 3/4 ч. Содержимое салфетки вынуть и сейчас же разрезать тонкой ниткой на полоски.


Добавление комментария