Медальоны из мяса косули

5 февраля 2018
Медальоны из мяса косули

Медальоны из мяса косули - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 1,2 кг мяса хребтовой части — 4—5 ст. ложек растительного масла, кетчуп, соль, перец.
=================================================

Из зачищенной и вымытой хребтовой части отделить цент­ральную мышцу (вырезка). Нарезать ломтиками толщиной 2,5— 3 см, отбить, посолить, поперчить, смазать растительным маслом, сложить в миску и поставить на полчаса в холодильник. Затем обжарить на растительном масле с обеих сторон. Подавать с кетчупом и хлебом или рогаликами или же с жареным картофе­лем, компотом и овощным салатом (можно просто с кочанным салатом).

Очень хорошим и пикантным дополнением является овощная паста (производитель—народное предприятие "Фрута", ЧССР), которую подают с хлебом.


Добавление комментария