Плов

7 марта 2018
Плов

Плов - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 4 порции: Баранина — 660 г, рис — 640 г, морковь — 8 шт., лук репчатый — 3 шт., сало баранье или масло растительное — 240 г
=================================================

Рис замачивают за 1—1,5 часа до варки в подсо­ленной воде. Мясо кусками по 10—15 г обжари­вают в чугунном котле и сильно нагретом жире до образования поджаристой корочки, затем кладут нарезанные соломкой лук и морковь и жарят все вместе, в рис добавляют такой объем воды, какой занимает набухший в воде рис, и ва­рят. После того как вся вода будет поглощена рисом, котел плотно закрывают крышкой и ос­тавляют на слабом огне на 20—25 минут. Перед подачей на стол плов укладывают на блюдо гор­кой, сверху кладут кусочки мяса.


Добавление комментария