Суп чихиртма

21 марта 2018
Суп чихиртма

Суп чихиртма - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Лук репчатый — 300 г. масло сливочное — 50 г, мука — 1 ст. л., яйца — 2-3 шт., винный уксус, черный перец, корица, лимонная кислота, зелень киндзы и петрушки, соль по вкусу
=================================================

Репчатый лук мелко нарезать или пропу­стить через мясорубку, положить в кастрюлю и тушить с 30 г масла до приобретения луком ро­зоватого оттенка. Затем влить в ту же кастрю­лю 6—7 стаканов куриного бульона, положить зелень киндзы и дать покипеть. Через 5—10 ми­нут кипения прибавить муку, разведенную не­большим количеством бульона с винным уксу­сом, добавить молотые корицу, перец, посолить и продолжать варить еще 15 минут. Сняв с огня, удалить зелень и заправить суп яйцами, разведенными в небольшом количестве бульона.

При подаче на стол суп посыпать мелко на­резанной зеленью киндзы или петрушки, за­править сливочным маслом и по желанию мож­но добавить лимонной кислоты.


Добавление комментария