Шарики из телятины с картофелем

5 января 2018
Шарики из телятины с картофелем

Шарики из телятины с картофелем - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 75 г. телятины: 200 г. картофеля, 1/2 яйца, 15 г. репчатого лука, 25 г. топленого масла, 50—75 г томатной подливки; зелень, соль, перец но вкусу.
=================================================

Мякоть телятины, два раза пропущенную через мясорубку, смешать с мелконарезанным репчатым луком, солью, перцем, перемешать и обжарить на масле. Картофель отварить, пропустить через мясорубку, добавить в него взбитые яйца и замесить, как тесто. После этого сформовать из картофельной массы шарики величиной с куриное яйцо.

В шариках сделать небольшое углубление и чайной ложкой положить в них мясной фарш, после чего вновь придать шарикам круглую форму, обмакнуть их во взбитые яйца и обжарить на масле до образования золотисто-коричневой корочки.

Подать шарики на блюде; украсить зеленью; томатную подливку (см. следующий рецепт) подать отдельно.


Добавление комментария