Сиг с овощами

20 апреля 2017
Сиг с овощами

Сиг с овощами - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 200 г. сига: 20 г. моркови, 20 г. репчатого лука, 20 г. томата-пюре, 15 г. топленого масла, 3 г. муки, 2 г. чеснока, 75 г. рыбьего бульона; соль, перец, зелень петрушки по вкусу.
=================================================

Рыбу очистить, выпотрошить, промыть, отрезать голову и хвост, разрезать на куски и отварить.Из голопы и хвоста сварить бульон и процедить его.Морковь и репчатый лук мелко нарезать, обжарить на масле, затем добавить томат-пюре и жарить еще 5—7 минут.Обжаренную муку, помешивая, развести рыбным бульоном, добавить подготовленные овощи, измельченный чес­нок, соль, перец и дать закипеть. Отваренную рыбу залить приготовленной подливкой и довести до кипения.Подать сиг на блюде, посыпав зеленью петрушки.


Добавление комментария