Златицкое квашение

9 февраля 2018
Златицкое квашение

Златицкое квашение - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Баклажаны, перец, фасоль, морковь, сельдерей, огурцы, арбуз, дыня, капуста краснокочанная, уксус, лавровый лист, душистый и черный перец, соль
=================================================

Берем перец, синие баклажаны, зеленую фасоль, морковь, сельдерей, мелкие огурцы, арбузы, дыни и красную капусту, которую режем на четвертинки.

Перец перемываем и оставляем с хвостиками, не накалывая его; синие баклажаны нарезаем дольками; зеленую фасоль, если она старая, парим кипятком, а если очень молодая, парить не следует. Остальные овощи выкладываем рядами до тех пор, пока не наполнится посуда. Рассол приготовляется из 2/3 воды и 1/3 уксуса, лаврового листа, душистого перца, черного перца и соли по вкусу. Заливаем кипящим рассолом.


Добавление комментария