Фюль-фюль (Перец стручковый, татская кухня)
Фюль-фюль (Перец стручковый, татская кухня) - рецепт
Ингредиенты:На 3-литровый баллон: перец — 2 000, уксус — 100, соль — 50, сельдерей, лавровый листВ кипящую воду опустить очищенный и проколотый перец, подержать в кипятке 5 минут. Вынуть перец, положить на сито, немного посолить и, положив сверху тяжесть, оставить на ночь. Затем промыть водой, сложить в баллон, сверху положить слой сельдерея, лаврового листа и чеснок, и все залить рассолом.
Приготовить рассол. Для этого прокипятить воду, добавить соль. Охладить, добавить уксус.
