Маринованные грибы (шампиньоны)

6 февраля 2018
Маринованные грибы (шампиньоны)

Маринованные грибы (шампиньоны) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Шампиньоны, оливковое масло, петрушка, лимон, уксус, лавровый лист, перец
=================================================

Отделяем ножки грибов от шляпок, подсаливаем, углубления в шляпках наполняем оливковым маслом, складываем на сковородку и ставим на умеренный огонь в духовку. Как только грибы станут мягкими, но прежде чем они успеют впитать выпущенный сок, вынимаем грибы. После того как остынут, складываем их в банку слоями: ряд грибов и ряд мелко нарезанной петрушки с тонкими кружками лимона. Заливаем рассолом, который приготовляется из уксуса, прокипяченного с небольшим количеством соли, лаврового листа, черного перца в зернах и других пряностей; в рассол добавляем сок из грибов, оставшийся на сковородке. Сверху на один палец заливаем оливковым маслом и завязываем пергаментной бумагой.


Добавление комментария