Суп картофельный с фрикадельками из салаки

Суп картофельный с фрикадельками из салаки

Суп картофельный с фрикадельками из салаки - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 4 порции; 300 г. картофеля, 1—2 луковицы, перец горошком, лавровый лист, соль.На фрикадельки: 600 г. свежей салаки, 50 г. пшеничного хлеба, 1 яйцо, 50 г. воды или молока, перец, соль.
=================================================

В кипящую подсоленную воду кладут очищенный лук, картофель, нарезанный дольками или ломтиками, и ва­рят. За 10—15 мин. до готовности картофеля в суп кладут фрикадельки, перец горошком, лавровый лист и ва­рят при слабом кипении.Лук можно поджарить с жиром. В этом случае его кладут в суп одновременно с фрикадельками.Фрикадельки готовят следующим образом: салаку разделывают на филе и пропускают через мясорубку. Измельченную рыбу соединяют с замоченным в молоке или воде хлебом, добавляют соль, перец, перемешивают и вновь пропускают через мясорубку, после чего добавляют взбитые яйца. Подготовленную массу разделывают в виде небольших шариков.


Добавление комментария