Рубленая салака, килька, хамса или тюлька с луком

14 февраля 2018
Рубленая салака, килька, хамса или тюлька с луком

Рубленая салака, килька, хамса или тюлька с луком - рецепт

=================================================
Ингредиенты:500 г. соленой, пряной или маринованной салаки, кильки, хамсы или тюльки, 2 луковицы, 1—2 столовые ложки подсолнечного масла, 2—3 столовые ложки 3%-ного столового уксуса, 100 г. пшеничного хлеба, 1 чайная ложка сахару, 1—2 помидора, 1—2 огурца, 1 яйцо, зелень петрушки и зеленый лук.
=================================================

Рыбу разделывают (у крупной вынимают хребтовую кость), тщательно промывают, несколько раз меняя воду, отжимают и пропускают 2 раза через мясорубку с частой решеткой. Затем к рыбной рубке добавляют натертый лук, тертый пшеничный хлеб (лук и хлеб можно пропустить вместе с рыбой через мясорубку), масло, уксус, сахар и все тщательно перемешивают. При подаче массу выкладывают на селедочницу или обычную тарелку и оформляют ломтиками помидоров, огурцов, яйцом, нарезанным луком и листиками петрушки.

Рубленую салаку, кильку, хамсу и тюльку можно хранить на холоде не более 2—3 дней.


Добавление комментария