Масляный крем „Марижан"

17 апреля 2017

Масляный крем „Марижан" - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Продукты: 1л свежего молока, 300 г сахара-песка, 1 кг сливочного масла, 150 г муки, 6 яиц, 300 г сахарной пудры и 2 порошка ванилина.
=================================================

Способ приготовления. Из молока, яиц и сахара приготовить обыкновен­ный молочный крем. Затем крем охладить. Сливочное масло предварительно растереть с сахарной пудрой и постепенно прибавлять к нему охлажденный крем небольшими порциями. Смесь непрерывно взбивать до образования пушистого масляного крема. Если в креме об­разуются небольшие комочки молочного крема, его необходимо протереть через частое сито или кусочек ткани для устранения комочков. Этот крем не подлежит длительному хране­нию и его нужно немедленно использовать (в день приготовления). В кондитерском деле его используют для начинок пирожных, тортов, рулетов и пр.


Добавление комментария