Салака в уксусе

13 февраля 2018
Салака в уксусе

Салака в уксусе - рецепт

=================================================
Ингредиенты:500 г. свежей салаки, 1 1/2 стакана 3%-ного столового уксуса, сахар, лавровый лист, перец, укроп, соль.
=================================================

Салаку без головы и внутренностей укладывают в эмалированную миску или кастрюлю. В уксус добавляют соль, сахар, специи и доводят до кипения. Горячим уксусом заливают салаку и закрывают посуду крышкой. Когда жидкость остынет, ее сливают, доводят до кипения и вновь заливают салаку. Так повторяют несколько раз, пока салака не приобретет вкуса маринованной рыбы. Подают блюдо в холодном виде.

Можно применять и другой способ маринования: выдерживать залитую горячим уксусом салаку на кипящей водяной бане в течение часа.


Добавление комментария