Перловый суп по-польски

2 марта 2018
Перловый суп по-польски

Перловый суп по-польски - рецепт

=================================================
Ингредиенты:200 г перловой крупы, 1 пучок зелени для супа, 1 луковица, 2 ст. ложки сушеных грибов, 1 ст. ложка сливочного масла, 2—3 желтка, l/2 ста­кана сметаны или йогурта, 2 1/4 мясного бульона, 2—3 ст. ложки сока лимона, соль
=================================================

Перловую крупу сварить на воде и воду слить. Овощи для супа очистить, мелко нарезать, вло­жить в мясной бульон. Лук и грибы также наре­зать ломтиками (сухие грибы предварительно от­варить), слегка обжарить в сливочном масле и прибавить в бульон. Желтки смешать со сметаной и небольшим количеством бульона и влить в сня­тый с огня суп. Добавить перловую крупу. Ещё раз разогреть, но не кипятить. Приправить соком лимона и посолить.

Подать в горячем виде.


Добавление комментария