Рулет с рисом, соус томатный

6 июня 2017
Рулет с рисом, соус томатный

Рулет с рисом, соус томатный - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Мясо (мякоть 70 г, Булка 20 г, Томат 5 г, Масло 6 г, Сахар 2 г, Рис 20 г, Мука 5 г, Лук 5 г, Масло 3 г, Яйцо 1/в шт., Сметана 10 г, Масло 3 г, Бульон 30 г
=================================================

Сделать мясной фарш, положить его длинной полосой на мокрое полотенце, На середину фарша уложить сваренный рис, смешанный с тушеным луком и крутыми рублеными яйцами; защипнуть края рулета, соединив края полотенца; переложить рулет на лист, смазанный маслом. Смазать рулет сметаной, растертой с яйцом и маслом, наколоть в нескольких местах вилкой, чтобы не растрескался, поставить в духовку на 1/2 часа, поливая время от времени стекшим жиром. Вместо риса можно сделать фарш из гречневой крупы или из вермишели. Подавать с томатным соусом: в распущенное масло положить томат-пасту, прожарить ее до более темного цвета, посыпать мукой, прожарить все вместе, положить сметану, сахар, развести бульоном, дать покипеть минут 20-30, процедить, облить рулет соусом.


Добавление комментария