Филе индейки, запеченное с яблоками

19 марта 2018

Филе индейки, запеченное с яблоками - рецепт

=================================================
Ингредиенты:900 г индейки, 350 г яблок, 2 моркови, 1 ко­рень петрушки, 2 луковицы, перец, соль — по вку­су, лавровый лист. Для соуса: 2 ст. ложки муки, 40 г сливочного масла, 1 стакан бульона, 50 г сметаны, 50 г сыра
=================================================

Промытую мякоть индейки, зачищенную от су­хожилий, слегка посыпать солью и перцем, свер­нуть рулетом, перевязать и тушить до готовности, добавив воду, нарезанные лук, морковь и петруш­ку, соль и лавровый лист. Сняв шпагат, готовый рулет нарезать кругля­шами (по 2—3 куска на порцию), уложить на ско­вороду, обложить дольками свежих очищенных яблок, залить белым соусом со сметаной, посы­пать тертым сыром и запечь.

Roasted Turkey with Apples

Fillet a turkey. Wash the fillets. Lightly salt and pepper. Roll the fillet and tie it up with string. Add some water, chopped onions, carrots and parsley root, salt and a bay leaf.

Remove the string. Slice the roll (2 or 3 slices per individual portion), put in a skillet, arrange quart­ered fresh apples around the slices. Pour sour cream sauce over them. Sprinkle with grated cheese. Bake.

900 gr. turkey, 350 gr. apples, 2 carrots, 1 par­sley root, 2 onions, pepper and salt to taste, a bay leaf. For the sauce: 2 tbsp. flour, 40 gr. butter, 1 cup stock, 50 gr. sour cream, 50 gr. cheese.


Добавление комментария